De originele recepten van Michel Guérard. Kookkunst voor fijnproevers – Guérard, Michel Lage Kosten

Michel Guerard is een typische vertegenwoordiger van de Nouvelle Cuisine.
In de serie De originele recepten van … beet hij de spits af met La Grande Cuisine Minceur, een boek met dieetrecepten die qua smaak niet onderdoen voor de calorierijke heerlijkheden die men gewoonlijk in traditionele restaurants voorgeschoteld krijgt.
Dit tweede kookboek Kookkunst voor fijnproevers toont een heel andere kant van de kookkunst van Guerard.
Hierin geeft hij de recepten prijs die hem een drie-sterrenvermelding in de Gu…